食べづらさを感じる方への食支援には、正しい嚥下評価と、それに基づく食形態・物性の調整が欠かせません。本研修では、歯科医師と介護食シェフという二人の専門家から「評価から調整まで」の流れを学び、現場で役立つ実践的な知識と技術を身につけます。

対面・オンライン・オンデマンドで参加可能。試食もご用意しています。

■ 内容

第1部（13:30〜14:10）　歯科医師による嚥下評価の解説

• • • 嚥下内視鏡を用いた評価の実際
    • 評価に基づいた食事支援の重要性

第2部（14:10〜15:00）　介護食シェフによる嚥下調整食デモンストレーション

• • • 食形態や物性調整の実践方法
    • 現場ですぐに活かせる工夫

 

■ 日時・会場

日時 ： 2025年10月16日（木）13:30〜15:00

会場 ： 福祉Laboどんぐり山 1F コミュニティラウンジ

アクセス ： 三鷹市役所発着送迎バスあり（予約制・先着順）

参加方法 ： 対面／オンライン（Zoom）／オンデマンド配信

定員 ： 23名

 

■ 講師情報

山下 まどか 氏

医療法人社団永寿会 ふれあいデンタルクリニック所属。
昭和医科大学歯科病院で摂食嚥下障害について学び、訪問歯科診療や嚥下内視鏡を用いた検査・治療・訓練を専門とする。

在川 一平 氏

株式会社フードケア フードインストラクター。
簡単でおいしい嚥下調整食の開発・調理を研究し、全国で実演セミナーを年50回以上開催。

 

■ お申し込み

Googleフォーム（下記URL）または　FAX：0422-24-7363
https://forms.gle/yWn4yVS1aJXdqnyh8

→　チラシPDF